Ки́слые щи (кислые шти) — старинный русский медово-солодовый сильногазированный (насыщенный углекислым газом) безалкогольный напиток. Основное технологическое отличие от кваса — настаивание исходного сусла и дображивание в запечатанных бутылках.
Все значения словосочетания «кислые щи»Капуста для кислых щей должна быть хорошего качества, без неприятного запаха.
Из двери на калик перехожих дохнуло кухонным чадом, духом кислых щей, перегаром и запахом крепкого мужского пота.
Пюре на вкус напоминало кислые щи, а по консистенции было и того хуже – как манная каша с комочками.